ある日の黒板メニュー

（斜めから撮った写真をMicrosoft Lensで補正したので鮮明ではなくてすみません。）

最近はさわらのお造りが人気です。

さわらの表面をバーナーで炙っています。炙ることにより、香ばしさや脂の甘みが増し、とても美味しくいただけます。